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こんにちは

池田店の坂東です

2016年もあっという間に過ぎ、2017年が始まりましたね

皆様年末はいかがお過ごしでしたか？

食べる機会が何かと多い年末年始ですが、

「年越しそば」は皆様召し上がられましたか？

細くて長いお蕎麦のように長生きできるようにと願いをこめて食べたり、

切れやすい麺であることから、厄を断ち切ることを願掛けとしている年越し蕎麦

私は31日の夕飯に食べました

とろろを乗せた、ミニサイズです（笑）

ところで、お蕎麦ですが・・・

スーパーで売られているものや、外食店で売られているものは

ほとんどそば粉が使われていない・・・というのはご存知ですか？

小麦粉と混ざっており、中には小麦粉の割合のほうが多いお蕎麦も・・・・

そば粉100％のお蕎麦は、十割蕎麦などと呼ばれており

ぼそぼそとしていて、喉越しがあまりよくありませんので

つるりとした食感を出すために小麦粉を入れているものが殆どなのです

お蕎麦はダイエット食材として優秀ですが、

蕎麦の割合をきちんと確認しないと、

うどんをつるつる啜っていることに・・・

思わぬ落とし穴に嵌らないように、気をつけましょう

池田店　坂東