皆様こんにちは、池田店の宮田です
本日はよく耳にする、グルテンフリーについてご説明させて頂きます
まずグルテンとは、簡単に言えば小麦や大麦などの穀物に含まれるタンパク質のことです。パンなどの小麦粉を使った食品は、もちもちとした食感があります。あのもちもちを生み出しているのがグルテンです。
グルテンを過度に摂取すると中毒症状を引き起こすことがあると言われています
また、グルテンには、アミノペクチンAという糖質やグリアジンというアミノ酸も含まれており、アミノペクチンAは血糖値の上昇、グリアジンは腸内トラブルの原因になる成分なのです。
グルテンフリーにすることで、胃や腸の調子が整えられることにより、便秘・下痢の解消が期待できます。また、腸内環境が悪いと体の不調に繋がりますが、改善することによって体調が良くなり、疲れが取れるという効果もあります
また、美肌にも効果があると言われています
実際にグルテンフリーを実践した人は、肌が乾燥しにくくしっとりしていたり透明感がアップする効果を感じています
腸内環境をよくするうえに肌が糖化するのを防げるので、バリア機能が整って肌の水分を保つことが出来るのです。さらに肌糖化による黄色っぽい肌のくすみも防げるので、それが透明感アップに繋がります。
そして、血糖値を急激に上昇させる成分を摂らないことになるため生活習慣病を予防し、太りにくい体をつくることに繋がります
さらに、小麦粉を使った食品には一般的に砂糖や油分などが多く含まれるため、グルテンフリーにすると自然と糖質や脂質を抑えた食生活になります。
ダイエット中の人やこれからダイエットを始める人にはとても効果的です
皆様もぜひグルテンフリーをしてみて下さい
以上、池田店の井手でした！
