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こんにちは、高槻店の長浜です

先日、私は親友が住んでいる出石に遊びに行って来ました

出石と言えば…そうです、出石そば

麺類を食べるなら、うどんやパスタなどの小麦粉からできているものより、お蕎麦の方が良い

というのは、ダイエットをしたことのある方だと、一度は聞いたことがあるとは思います

うどんは炭水化物の量は少ないのですが、小麦粉は血糖値の上昇率を表すGI値が高く、

そば粉で作られたお蕎麦はGI値が低いので食べても血糖値が上がりづらく、太りにくいんです

お蕎麦にも色々な種類があるのはご存知だと思います「十割そば」や「二八そば」。

そば粉の割合を示しているもので、「十割そば」はそば粉100％

「二八そば」は小麦粉２０％、そば粉８０％で作られています。

しかし、そば粉が３０％入っていれば「そば」と言えるのです

ということは、ほぼ小麦粉…

うどんももちろん美味しいのですが、もしかすると皆様がお蕎麦と思って食べているのは

少し色のついた「うどん」かもしれません

お蕎麦にはGI値が低いだけでなく、ビタミンが豊富に含まれていたり、

ポリフェノールの一種「ルチン」が含まれているので、アンチエイジング効果や毛細血管を

強くしてくれるので、動脈硬化・高血圧の予防にも効果があると言われています

成分が多い物から表示するように義務付けられているので、そば粉が先か小麦粉が先か

確認してみて下さいね